Cake courgettes, poivron, feta

Préparation

• Préchauffer le four à 180°c.
• Laver les légumes, ôter les extrémités de la courgette, et couper la en rondelles fines.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir les courgettes 5 minutes.
• Laver, épépiner et couper le poivron en petits morceaux.
• Mélanger la farine, la levure et les œufs, délayer petit à petit tout en fouettant avec le lait puis l'huile.
• Ajouter les rondelles de courgettes, les morceaux de poivron, et la feta émiettée.
• Mélanger bien le tout jusqu'à avoir une pâte homogène.
• Verser dans un moule à cake préalablement beurré ou sulfurisé, et enfourner 45 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.