Cari de boeuf et de patate douce

Entrée

6 parts

facile

30 min

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Voici une recette très parfumée, qui fait partie des plats qui se réchauffent très bien (idéal pour mettre dans les boites en plastiques pour le déjeuner de la semaine), et une bonne idée pour cuisiner la patate douce.

Ingrédients

• 600 g de boeuf haché
• 1 gros oignon
• 1 boite de tomates entières pelées
• 4 patates douces
• 2 gousses d'ail
• 4 cm de racine de gingembre
• Carry (à défaut curry)
• Curcuma
• Sel et poivre

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Préparation

• Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé, le gingembre râpé et les épices.
• Ajouter la viande hachée, bien remuer pendant quelques minutes. Ajouter les tomates et les patates douces coupées en cubes.
• Laisser cuire 20 minutes. Servir accompagné de riz.

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