Chop suey au tofu

Entrée

4 parts

facile

9 min

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Ingrédients

• ½ bloc de 454 g de tofu ferme, émietté ou en dés
• 3 à 4 cuillères à soupe de tamari (plus ou moins, au goût)
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail, pressées
• 1 branche de céleri, hachée grossièrement
• 1 courgette, en demi-lunes
• 100 g de champignons, hachés grossièrement
• 20 pois mange-tout
• 1 poivron rouge ou orange, en morceaux
• 2 à 3 bonnes poignées de fèves germées
• Noix d’acajou, au goût

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Préparation

• Dans un bol, faire mariner le tofu dans le tamari.
• Dans l’huile de sésame, faire revenir l’ail, le céleri, les champignons, le tofu, les pois mange-tout, et faire sauter quelques minutes.
• Ajouter le tofu (et le tamari) et faire sauter quelques minutes de plus.
• Ajouter les fèves germées et faire sauter 2 à 3 minutes de plus.
• Au moment de servir, parsemer de noix d’acajou.

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