Chutney de mangue au gingembre

Name: Chutney de mangue au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 mangues(de 300 g environ); 100 g de sucre semoule; 1 citron vert; 200 g de vinaigre de vin blanc; 30 g de gingembre frais; 1 petit piment oiseau; 2 clous de girofle; 1 dizaine de grains de poivre

Pour accompagner un foie gras de canard en terrine, ce chutney de mangue au gingembre sera le bienvenu.

Entrée

2 parts

10 min

30 min

facile

557 Kcal

votez maintenant
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 mangues(de 300 g environ)
100 g de sucre semoule
1 citron vert
200 g de vinaigre de vin blanc
30 g de gingembre frais
1 petit piment oiseau
2 clous de girofle
1 dizaine de grains de poivre

Coût estimé: 5.03€ (2.52€/part)

Préparation

Peler les mangues et couper la pulpe en cubes de 1 cm.
Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.
Passer le citron sous l'eau et prélever les zestes, puis le presser dans un récipient, rajouter les zestes.
Verser le sucre dans une casserole, ajouter les clous de girofle, le piment, le gingembre et le vinaigre.
Porter le tout à ébullition, ajouter les cubes de mangue et le jus et zestes du citron, et laisser 30 minutes à feu doux.
Laisser refroidir et servir avec un foie gras mi-cuit, une viande froide.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 557Kcal

Glucides: 116.3g
Lipides: 1.9g
Gras sat.: 0.7g
Protéines: 5g
Fibres: 10.9g
Sucre: 105.1g
ProPoints: 14
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (642g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Poulet au gingembre et à la citronnelle

C charcuterie-aubard

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique