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Coquilles Saint-Jacques, Sauce Mousseline au Wasabi

Entrée
4 parts
10 min
15 min
moyen
Coquilles Saint-Jacques, Sauce Mousseline au Wasabi
  • (4.1/5 - 8 votes)
  • 101
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Ingrédients

4

Préparation

  • Cuire les noix de saint Jacques dans le beurre, le temps de cuisson dépend de votre goût.

    Dans un un récipient au bain marie, mettre les jaunes d'oeufs avec 2 càs d'eau froide.Fouetter le tout jusqu'à épaississement.

    Ajouter hors du feu, la crème ainsi que le wasabi . Battre le tout . Au moment de servir, ajouter la ciboulette ciselée

    Servir avec les coquilles
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