Courgettes farcies au boulgour et au poulet

Name: Courgettes farcies au boulgour et au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes rondes de taille moyenne; 2 blancs de poulet; 2 tomates; 200 g de boulgour; huile d'olive; ciboulette; une pincée de piment d'Espelette; sel, poivre

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Entrée

4 parts

moyen

55 min

222 Kcal

Ingrédients

4 courgettes rondes de taille moyenne
2 blancs de poulet
2 tomates
200 g de boulgour
huile d'olive
ciboulette
une pincée de piment d'Espelette
sel, poivre

Coût estimé: 6.53€ (1.63€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Lavez puis évidez vos courgettes.Coupez vos blancs de poulet et faites les revenir dans une poêle bien chaude. Réserver.
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur votre paquet.
Privilégié la cuisson pilaf ;faire revenir le boulgour dans une noix de beurre, à la poêle, puis recouvrir d'eau au fur et à mesure de la cuisson jusqu'à absorption complète du liquide.
Lavez les tomates et détaillez les en dés.Préchauffer votre four à 170°.
Dans un récipient, mélanger ensemble les dés de poulet, les dés de tomates, le boulgour, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée et le piment d'Espelette.
Assaisonner puis répartir ce mélange dans les courgettes rondes.Enfourner 30 minutes.