Courgettes farcies au boulgour et au poulet

Préparation

• Lavez puis évidez vos courgettes.Coupez vos blancs de poulet et faites les revenir dans une poêle bien chaude. Réserver.
• Faites cuire le boulgour comme indiqué sur votre paquet.
• Privilégié la cuisson pilaf ;faire revenir le boulgour dans une noix de beurre, à la poêle, puis recouvrir d'eau au fur et à mesure de la cuisson jusqu'à absorption complète du liquide.
• Lavez les tomates et détaillez les en dés.Préchauffer votre four à 170°.
• Dans un récipient, mélanger ensemble les dés de poulet, les dés de tomates, le boulgour, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée et le piment d'Espelette.
• Assaisonner puis répartir ce mélange dans les courgettes rondes.Enfourner 30 minutes.