Courgettes rondes farcies au poulet, lait de coco et curry

Préparation

• Laver et sécher les courgettes,équeuter le persil, bien le rincer à l'eau froide,éplucher l'oignon et les gousses d'ail.
• Dans un bol mettre le pain coupé, faire tremper avec le lait de coco.
• Avec un couteau pointu découper le chapeau des courgettes,les vider avec une cuillère parisienne, réserver.
• Monter l'accessoire hachoir à viande sur le KitchenAid,passer au hachoir, l'oignon, les gousses d'ail, le pain, le persil et la viande.
• Ajouter le sel, le poivre et la pâte de curry.
• Monter l'accessoire feuille sur le robot pour bien mélanger le tout.
• Remplir les deux courgettes, il y a assez de farce pour en faire 4 si vous voulez.Déposer les courgettes dans un plat allant au four, mettre le chapeau.
• Faire cuire 1 heure dans le four préchauffé à 180°.
• Pendant ce temps faire sauter les billes dans un filet d'huile d'olive avec le basilic et le thym haché, saler et poivrer.
• Poser les courgettes sur un plat, ajouter autour les billes de courgettes et décorer avec des tomates cerise.