Courgettes trompettes au fromage de brebis et pignon de pin

Préparation

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  Coupez les extrémités, lavez et essuyez les courgettes.
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  Râpez les courgettes à l'aide d'une grosse grille.
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  Équeutez, lavez et hachez au couteau le basilic.
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  Torréfiez les pignons de pin.
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  Coupez le fromage de brebis en gros dés.
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  Mettez les courgettes râpées dans un saladier, ajoutez le basilic haché, le jus du citron, l'huile d'olive, mélangez, ajoutez les dés de fromage, les pignons de pin, salez, poivrez, mélangez délicatement et réservez un moment au frais.
• Servez bien frais.
  Bon appétit !