Crabe, avocat et mangue pour un millefeuille

Name: Crabe, avocat et mangue pour un millefeuille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tourteau ou 1 boîte de bon crabe; 1 avocat; 1 mangue; quelques feuilles de menthe fraîche; 1 belle cuillère à soupe d'huile parfumée; 1 citron; un peu de sel fumé ou de fleur de sel; vinaigre balsamique (option)

Entrée

2 parts

facile

15 min

Une petite timbale toute simple mais néanmoins délicieuse, facile d'impressionner les convives.

Ingrédients

1 tourteau ou 1 boîte de bon crabe
1 avocat
1 mangue
quelques feuilles de menthe fraîche
1 belle cuillère à soupe d'huile parfumée
1 citron
un peu de sel fumé ou de fleur de sel
vinaigre balsamique (option)

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Préparation

Préparez le tourteau et recueillez la chair.
Découpez finement l'avocat après avoir enlevé le noyau.
Arrosez de jus de citron. Taillez avec l'emporte-pièce choisit.
Faites de même avec la mangue, sans le jus de citron.
Mélangez la chair du tourteau avec l'huile parfumée, la menthe ciselée et les chutes de mangue.
Posez le cercle sur une assiette. Déposez 2 lamelles d'avocat, puis de la mangue, puis un peu de chair de crabe. Et recommencez.
Terminez avec de l'avocat puis mangue (roulez une lamelle) et décorez avec un peu de menthe et un peu de sel.

L les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien

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