Des lentilles et du quinoa, pour un mélange plein de bonnes choses.

Name: Des lentilles et du quinoa, pour un mélange plein de bonnes choses.
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de lentilles vertes sèches; un verre de quinoa; 100 g de féta; un oignon; 1/2 concombre; de la mâche; gomasio (sel de sésame); vinaigrette: vinaigre de cidre, huile de tournesol, moutarde...

Entrée

2 parts

facile

45 min

Les lentilles et le quinoa n'apportent que de bon pour l'organisme, et ça donnent une salade pleine de bonne choses, et puis aussi bonne tout court.

Ingrédients

120 g de lentilles vertes sèches
un verre de quinoa
100 g de féta
un oignon
1/2 concombre
de la mâche
gomasio (sel de sésame)
vinaigrette: vinaigre de cidre, huile de tournesol, moutarde...

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Cuire les lentilles dans 5 fois leur volume d'eau, pendant environ 20 minutes ; et le quinoa (lavé au préalable) dans deux verres d'eau, pendant environ 15 minutes. Un fois la cuisson terminée, égoutter et rincer à l'eau froide.
Pendant ce temps, couper le concombre en petits dés, émincer l'oignon, émietter la féta. Puis mélanger le tout avec les lentilles et le quinoa cuits, ainsi que quelques feuilles de mâche et du gomasio (environ une ou deux cuillère à café).
Bien évidement ça s'accompagne d'une vinaigrette: vinaigre de cidre, huile de tournesol, moutarde, alors faites donc comme à votre habitude.

G Graine de Patate