Endives farcies aux rillettes de sardines

Entrée

4 parts

moyen

15 min

217 Kcal

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de l'herbe et du poissons

Ingrédients

• 6 endives
• 2 boites de sardines à l'huile
• 3 échalottes
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 botte de persil
• 1 poivron rouge
• 5 cl de crème liquide

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Préparation

• Retirez le trognonn, effeuillez, lavez et essuyez les endives avec du papier absorbant.
  Egoutez et écrasez grossièrement les sardines.
• Taillez en 2, épépinez et coupez le poivron en petit dés.
  Lavez et hachez lepersil.
  Epluchez et ciselez les échalotes.
• Dans un saladier mélangez les échalotes, le jus de citron, le persil haché, les dés de poivron, les sardines et la crème jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Répartissez ce mélange dans la partie creuse de chaque feuilles d'endives.

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