Découpée la pâte feuilleté en rondelle pour la mettre dans 4 ramequins, avec son papier sulfurisé. Mettre les crevettes fraîche dans les ramequins. Si les fruits de mer et les st Jacques sont congelés les faire revenir pendant 15 mn à feu doux en déglaçant avec le vin blanc. Si ceux-ci sont frais ne les faire revenir que 7 mn. Mettre les fruits de mer et les noix dans les ramequins. Recouvrir de crème fraiche, mettre une pincée de chapelure dans chaque ramequin ainsi qu'un peu de gruillère. Refermer la pâte feuilletée et passer le jaune d'oeuf.
Laisser cuire 40 mn à th7 jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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