Feuilleté de sole aux champignons et aux poireaux

Name: Feuilleté de sole aux champignons et aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: des poireaux ( 2 à 3 blancs); des champignons; des filets de sole; 2 rouleaux de pâte feuilletée

Entrée

4 parts

facile

1 h 5 m

601 Kcal

Ingrédients

des poireaux ( 2 à 3 blancs)
des champignons
des filets de sole
2 rouleaux de pâte feuilletée

Coût estimé: 4.12€ (1.03€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Commencer par laver les poireaux (et oui, avec les grains de sable c'est moins agréable) puis les couper très fins.
Les faire revenir dans un peu d'huile ou de margarine, puis les laisser mijoter une dizaine de minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Pendant ce temps, laver puis couper les champignons en dés. Les faire revenir et perdre leur eau pendant le temps nécessaire (10 à 15 minutes).
Couper les filets de sole en petits morceaux. Couper des ronds de pâte feuilletée à l'emporte-pièce, les placer sur une plaque à muffins. Ensuite garnir d'abord de poireaux, puis de champignons et finalement recouvrir de sole.(Récupérer le blanc d’œuf, et le mettre au congelo en attendant de faire des macarons ou des financiers ...).
Recouvrir d'un rond de pâte, appuyer légèrement pour bien souder les deux parties, puis badigeonner l'ensemble de jaune d’œuf pour obtenir des feuilletés bien dorés.
Faire cuire à 180°C pendant une demi-heure. Le plus délicat reste le démoulage.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 601Kcal

Glucides: 44.4g
Lipides: 41.1g
Gras sat.: 27.2g
Protéines: 11.9g
Fibres: 3g
Sucre: 2.3g
ProPoints: 17
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (168g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

CChrisvelt

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