Feuilletés de tamié aux girolles

Ingrédients

• 8 carrés de pâte feuilletée (10cm environ)
• 150g de girolles fraîches
• 2 petits oignons blancs grelots
• 30g de beurre
• 15 cl de crème fraîche à 5%
• 100g de Tamié
• 3 branches de persil plat
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin aux 5 baies