Galantine de boeuf aux olives "homemade"

Entrée

4 parts

facile

45 min

596 Kcal

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Ingrédients

• 700 g de viande hachée maigre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe bombée de Harissa
• 2 oeufs
• 6 cuillères à soupe de semoule fine
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 2 gousses d'ail
• 1/2 verre d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de muscade râpée
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de paprika ou une petite dose de colorant rouge
• Olives vertes

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Préparation

• Dans un mixeur ou un blender, mélangez tous les ingrédients sauf les olives que vous ajouterez vers la fin.
• Façonnez des boudins et couvrez bien avec du film alimentaire, ensuite du papier aluminium.
• Fermez bien afin de ne pas laisser l'eau infiltrer. Placez ce rouleau dans un bain-marie et couvrez d'eau aux 3/4 des galantines.
• Enfournez à 180° pendant une trentaine de minutes.
  

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