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Recette d'épinards et pomme de terre
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Galettes à la pâte des pommes de terre, épinards et feta
Galettes à la pâte des pommes de terre, épinards et feta
Préparation
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Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Eplucher et hacher l'oignon. Le faire dorer dans une cuillerée à soupe de ghî. Réserver.
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Emietter la feta à l'aide d'une fourchette. Eplucher les pommes de terre chaudes et les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes.
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Y incorporer la farine, les oeufs, l'oignon doré, le lait, le kéfir et la poudre à lever. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte lisse.
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Ajouter la feta émiettée et les feuilles d'épinards. Mélanger à nouveau. Assaisonner.
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Faire cuire les galettes avec le ghî sur une poêle bien chaude.
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône blanc
Vallée du Rhône, Blanc
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