Délager le bleu dans le lait, faire épaissir doucement à feu doux.
Placer la moitié des gnocchis dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce et des cerneaux de noix, mettre de la mozzarella râpée, ajouter le reste des gnocchis et recouvrir de mozzarella et parmesan.
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