Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan

Name: Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 tranches de bacon; 2 tomates; 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé; 100 g de parmesan râpé; huile d'olive; 1 kg de gros sel (pour caler les huîtres pendant la cuisson)

Cette recette c'est juste une tuerie, même pour ceux qui ne sont pas super fan des huîtres, servies froides ou chaudes. Absolument étonnant : l'association est terriblement parfaite.

Entrée

6 parts

15 min

9 min

facile

108 Kcal

(3.4/5 - 5 votes)
3
354

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Ingrédients

Pour farcir 12 huîtres :

1 oignon
1 gousse d'ail
2 tranches de bacon
2 tomates
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
100 g de parmesan râpé
huile d'olive
1 kg de gros sel (pour caler les huîtres pendant la cuisson)

Coût estimé: 4.65€ (0.78€/part)

Préparation

Avant de démarrer la cuisson de la farce (très rapide) un petit conseil, préparer tous les ingrédients :
- émincer l'oignon
- presser l'ail
- hacher grossièrement au couteau les tranches de bacon
- peler et épépiner les tomates, couper la chair en petits cubes
- ciseler le basilic
- râper le parmesan
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite cocotte et y faire revenir l'oignon et l'ail en remuant régulièrement environ 2 à 3 minutes.
Ajouter le bacon pour bien faire dorer et ensuite les dés de tomates, laisser "compoter" encore 2 à 3 minutes.
Terminer en versant le basilic et réserver.
Verser sur la plaque du four environ 1 kg de gros sel pour que les huîtres soient bien calées et... trouver une âme charitable pour les ouvrir et les disposer dessus !
Allumer le grill du four.
Garnir chaque huître d'une cuillère à café de la préparation et saupoudrer de parmesan.
Enfourner et surveiller attentivement : la cuisson dure juste le temps de faire fondre le parmesan soit environ 3 minutes (selon la puissance des fours).
Servir et déguster immédiatement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 108Kcal

Glucides: 1.5g
Lipides: 7.8g
Gras sat.: 3.5g
Protéines: 7.8g
Fibres: 0.5g
Sucre: 0.8g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan

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Commentaires des membres:

18/12/2015

Surpris de la proposition de petit chef qui habituellement adapte ses recettes en fonction des saisons et là une tomate à Noël , c'est pas bon du tout.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

19/12/2015

Excellent j'adore

(0) (0) Signaler

chea, 19/12/2015

C'est juste une tuerie de gâcher ainsi le goût sublime des huitres. Non, là, je n'essaierai pas.

(0) (1) Signaler

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