La Pissaladière sans gluten

Préparation

• Préparer la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  Laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, éplucher les oignons et émincez-les.
  Écrasez la gousse d'ail.
• Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites fondre les oignons avec la gousse d'ail et le sucre.
  Laissez confire pendant 1/2 heure.
• Étalez la pâte sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
  Versez la préparation aux oignons sur la pâte.
• Déposez les anchois sur les oignons en formant des croissillons et déposez une olive sur chaque intersection.
• Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 220 ° ( Th7/8).