Pissaladière aux pommes

Préparation

• Pour la pâte pain :Déposez 240 ml d'eau dans la cuve de votre machine à pain,ajoutez 1cc de sel,400 g de farine T55 ,faites un petit creux dans la farine et versez-y un sachet de levure déshydratée.Mettre la machine en marche sur programme "pâte pizza".
  
  Pelez et émincez les oignons.Dans une grande poêle ,versez 3 cs d'huile d'olive et faites revenir doucement les oignons à couvert pendant 20 à 30 mns en remuant de temps en temps.Ils doivent être tendres et fondus mais pas colorés.
  Pendant ce temps pelez ,épépinez les pommes ,râpez-les et faites les revenir à feu moyen dans une autre poêle dans 2 cs d'huile d'olive .Laissez-les dorer.
  Lorsque les oignons sont fondus rajoutez les pommes dorées et mélangez bien le tout.Salez,poivrez.
  Abaissez la pâte sur une plaque ou dans un moule à tarte,piquez le fond avec une fourchette et laissez levez encore 40 mns environ dans un endroit tempéré.
  Allumez le four Th 7 (210°).
  Etalez le mélange pommes/oignons sur le fond ,déposez des filets d'anchois en étoile ,les olives et arrosez d'un filet d'huile d'olive.Enfournez pour 20 mns environ ,jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  Servez tiède en entrée ou pour l'apéro.
  
  
  *J'ai préparé ma pâte à pain moi même ,vous pouvez aussi l'acheter toute prête.