Lasagnes Concombre Mascarpone

Préparation

• Ingrédients pate a lasagne:
  
  1 oeuf
  
  300g de farine
  
  1 cuillére a soupe d'Huile
  
  Quelques goutes d'eau tiede si necessaire
  Ingrédients garniture:
  
  1 Concombre
  
  100g de mascarpone
  
  1 cuil à S de fromage blanc
  
  Basilic frais
  
  50 g de parmesan rapé
  
  Sel poivre
  
  Pour faire la pate il suffit de mélanger le sel poivre a la farine, d'y ajouter l'oeuf entier et l'huile mélangez le tout et formez une boule.
  laisser reposer une heure avec un linge dessus.
  
  fariner le plan de travail et etaler des bandes de pates tres fine
  afin de pouvoir découper des rectangles.
  
  Pour ma part je fait secher la pate pour en avoir d'avance.
  
  Pour la creme il suffit de hacher le basilic.
  ensuite dans un mixeur mettre le mascarpone avec le fromage blanc, mixer, ajouter le parmesan, mixer, le sel et le poivre et enfin le basilic,
  
  Reservez cette préparation au frais couvert d'un film plastique afin
  que toutes les saveurs se mélangent.
  
  faites cuire les pates dans de l'eau salée bouillante,
  attention les pates fraiches cuisent tres vite.
  
  A l'aide d'un économe préparez des bandes de concombre de la longeur des bandes de pate.
  
  une fois les pates cuites et égoutées les étaler afin de les faire refroidir.
  
  Dans les assiettes commencer a dresser l'entrée soit:
  une couche de pate une de creme et une de concombre ainsi de suite jusqu'a la hauteur souhaitée obtenue.
  
  Bon appetit a tous