Lasagnes d'aubergines au mascarpone et gorgonzola

Préparation

• Couper les aubergines en fines lanières dans le sens de la longueur. En disposer 1/3 dans le fond d'un plat à gratin et les saler légèrement.
• Dans une poêle, faire suer l'oignon et y ajouter les steaks hachés ainsi que le concassé de tomates. Lorsque c'est qui mixer le tout pour obtenir une sorte de de bolognese.
• Assaisonner la sauce et y ajouter les herbes aromatiques. Verser la sauce sur les aubergines.
• Faire une deuxième couche d'aubergines et la napper avec le mascarpone au gorgonzola.Terminer avec la dernière couche d'aubergine et saupoudrer de parmesan.
• Verser enfin un filet d'huile d'olive sur le parmesan. Enfourner à 180° pendant 30 minutes.