Préparer votre béchamel: Faire fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine et mélanger.
Tout en remuant verser le lait progressivement. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Réserver muscade.Réserver.
Préparer la sauce bolognaise: Faire revenir la viande et les oignons dans un peu d'huile.
Ajouter le coulis de tomates, assaisonner et laisser mijoter. Réserver.
Pendant ce temps laver les aubergines et les couper en fines tranches, les faire frire dans une casserole avec l'huile d'olive.
Pour une version plus "light" je vous suggère de les précuire à la vapeur, mais le goût sera moins bon.
Dans un plat à gratin superposer alternativement une couche d'aubergines, une couche, de bolognaise... Terminer par la béchamel. Parsemer du fromage râpé et enfourner pour 20 minutes à 200°c.
Commentaires des membres:
Cela change !!! je la conseillerai!!
Recette agréable et assez diététique et surtout facile à réaliser
Très bonne manière d'utiliser les aubergines pour ceux qui ne la connaisse que sous forme de ratatouille
Trés bonne recette