Name: Lasagnes aux aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de lasagnes sèches (à l'oeuf pour moi); 2 aubergines longues; 3 boites de tomates pelées; 2 gousses d'ail; 3 mozzarella (100 g chacune); Feuilles de basilic(une dizaine); Parmesan râpé; Huile d'olive; Sel,poivre

Lasagnes aux aubergines

Ce qui est bien avec les lasagnes comme pour toutes les pâtes c'est qu'on peut les accommoder avec plein de choses.

Plat

4 parts

10 min

40 min

moyen

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76

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Ingrédients

250 g de lasagnes sèches (à l'oeuf pour moi)
2 aubergines longues
3 boites de tomates pelées
2 gousses d'ail
3 mozzarella (100 g chacune)
Feuilles de basilic(une dizaine)
Parmesan râpé
Huile d'olive
Sel,poivre

Préparation

Laver les aubergines. Les couper en tranches (1 cm environ). Les saupoudrer de gros sel et les mettre dans une passoire pour dégorger.
Dans un faitout, faire dorer l'ail émincé dans l'huile d'olive. Verser les tomates, écraser les, mélanger et laisser mijoter pendant 20 mn. A la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de basilic ciselées.
Rincer, sécher les aubergines. Les griller soit au four, soit sur une poele-grill.
Dans un plat à four, verser de la sauce de manière à bien recouvrir le plat. Disposer les lasagnes puis les aubergines grillées.

Recouvrir de sauce et de mozzarella en tranches. Saupoudrer de parmesan râpé. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients mais finir avec le parmesan râpé.
Mettre au four pendant 20 mn (four à 200°C - th.6/7), recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium.
Servir tièdes.

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