Le test du pâtisson malicieux : poêlée ou soupe ?

Préparation

• Pour le pâtisson poêlé, ôtez tout d'abord la peau à l'aide d'un gros couteau, coupez le en fine lamelle en prenant soin d'ôter les pépins.
• Dans une poêle, faites fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
• Ajoutez les lamelles de pâtisson et faites les sauter.Salez et poivrez.
• Pour la soupe, faites fondre l'oignon et le gingembre émincés dans de l'huile d'olive.
• Coupez les champignons en morceaux ainsi que le pâtisson, après l'avoir épluché et ôté les pépins.
• Ajoutez le tout à l'oignon et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à fondre. Assaisonnez avec la sauce soja, le curcuma, le sel et le poivre.
• Ajoutez 0,5 litre d'eau et faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants.