Faites cuire le pâtisson dans de l'eau bouillante salée (20 à 30 minutes environ)
Retirez le de l'eau et laissez le tiédir avant de couper un chapeau et de retirer les graines. Récupérez ensuite la chair à l'aide d'une cuillère (attention de ne pas percer la peau), hachez-la grossièrement au couteau. Réserver.
>> Préparation des courgettes :
Couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur. Ôter les pépins et les creuser pour enlever la chair.
Réserver la chair hâchée grossièrement.
>>La courgette farcie :
Prendre la poêle qui a servi à cuire la farce, faire poêler la chair de courgette quelques minutes.
Ajouter 1/3 de la farce qui a été mise de côté et mélanger.
Farcir les courgettes et saupoudrer de chapelure.
Les mettre dans un plat à gratin avec un peu d'eau dans le fond.
Enfourner 20 min. à 180°C.
>> Le pâtisson farci :
Mélanger la chair à pâtisson hâchée aux 2/3 de farce de viande.
Remplisser le pâtisson de farce et fermer-le avec son chapeau. Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Disposer dans un plat le pâtisson farci et les courgettes. Servir avec du riz.
La recette est pour 4 personnes : dresser dans chaque assiette, la farce à pâtisson et 1/2 courgette farcie avec un peu de riz ... je sais c'est un peu copieux mais c'est bon !
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