Quinzaine du pâtisson : 1 pâtisson 2 recettes - Acte II : Rillettes au crabe en verrine

Name: Quinzaine du pâtisson : 1 pâtisson 2 recettes - acte ii : rillettes au crabe en verrine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de crabe; 1/2 pâtisson; 100 g de crème liquide; sel poivre; une pincée de grains d'anis; 1 cuillère à soupe de Yuzu à défaut du citron; 1 cuillère à soupe de tamari ou sauce soja

Voilà encore une recette,fruit de vos divagations.C'est frais et bien sûr c'est bluffant!

Entrée

4 parts

15 min

facile

Quinzaine du pâtisson : 1 pâtisson 2 recettes - Acte II : Rillettes au crabe en verrine

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Ingrédients

1 boite de crabe
1/2 pâtisson
100 g de crème liquide
sel poivre
une pincée de grains d'anis
1 cuillère à soupe de Yuzu à défaut du citron
1 cuillère à soupe de tamari ou sauce soja

Préparation

Cuire à la cocotte le pâtisson et récupérer la chair.
Mettre la chair dans une casserole et laisser s'assécher en pilonnant la chair pour avoir des "fibres".
Ajouter alors le tamari.
Laisser encore s'assécher.
Retirer alors la casserole du feu et ajouter le crabe et l'anis bien pilé.
Ajuster si nécessaire en sel, et bien poivrer.
Mettre au frais.
Monter la crème en chantilly.
Mélanger 2 cuillères à soupe de la crème fouettée aux rillettes refroidies.
Ajouter le yuzu dans la chantilly restante, saler, poivrer.
Et dresser dans les verrines.

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