Ma soupe chinoise au poulet

Name: Ma soupe chinoise au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons; 1 gousse d'ail ou ail en semoule; 30 g de champignons déshydratés (des champignons noirs ou des cèpes); 180 g de nouilles chinoises; 300 g de poulet (un reste de poulet, un filet ou une grosse escalope); 1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes; Sel, poivre, coriandre moulue

Les ingrédients sont certes nombreux, mais le résultat vaut le coup : goût savoureux sans être trop fort. Plat très nourrissant qui peut servir de plat unique.

Entrée

2 parts

30 min

22 min

facile

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Ingrédients

2 oignons
1 gousse d'ail ou ail en semoule
30 g de champignons déshydratés (des champignons noirs ou des cèpes)
180 g de nouilles chinoises
300 g de poulet (un reste de poulet, un filet ou une grosse escalope)
1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes
Sel, poivre, coriandre moulue

Préparation

Plonger les champignons déshydratés dans de l'eau chaude et les laisser 30 minutes environ. Les rincer 2 fois, les égoutter et les émincer.
Dans le bol du Momix :
Mixer les oignons et l'ail 6 sec VIT 6. Réserver.
Faire chauffer 300 g d'eau à 100° VIT 2 pendant 5 minutes. Y plonger les nouilles chinoises et les laisser "tremper" 5 minutes. Les égoutter. Réserver.
Préparer le bouillon de volaille.
Mettre les oignons, ail mixés + les champignons coupés en petits bouts + le bouillon. Régler 7 minutes à 100° VIT 2.
Faire cuire le poulet coupé en dés dans une poêle ou directement dans le bol du Momix et régler encore 5 minutes à 100° VIT 2 fonction sens inverse.
Pour finir, dans le bol du Momix, ajouter les nouilles + le poulet (si vous l'avez cuit dans la poêle). Remuer 30 sec Fonction Sens Inverse VIT 2 pour le TM 31 ou VIT 1 pour le TM 21.
Assaisonnez à votre goût : sel, poivre, coriandre. Vous pouvez ajouter du gingembre moulu ou râpé si vous préférez. Ajoutez de l'eau et chauffer encore un peu, si la consistance vous paraît trop épaisse.

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