Makis de concombre

Conseils et astuces:

L'avocat : choisissez-le par trop mûr afin qu'il se tienne bien lors de la découpe et du garnissage de vos concombre. S'il est trop mou, vous allez vite vous retrouver avec de la bouillie !

Le riz : quitte à s'inspirer de la recette de makis japonais, autant garder le riz "spécial sushis" qui va avec. Sinon vous pourrez opter pour un riz rond. Optimiser le lien entre les grains avec du vinaigre de riz afin qu'ils soient bien liés entre eux.

Le garnissage : le secret c'est de tasser, tasser et re-tasser ! Cela vous permettra d'avoir une garniture bien dense qui se tiendra parfaitement lors de la découpe. Ici nous avons utiliser des poivrons et de l'avocat mais vous pourrez très bien choisir d'autres légumes/crudités, voire même optez pour des versions au poisson ou à la viande.

L'accompagnement : cette recette sera parfaite à picorer en entrée ou lors d'un apéritif frais. Elle pourra aussi composer un repas léger avec une petite salade composée à côté comme des vermicelles + crudités par exemple. Côté sauce, on garde là encore la sauce soja, sucrée ou salée, ou on opte pour une mayonnaise épicée ;-)