Makis de concombre
On suppose que vous connaissez déjà tous les classiques makis, cette spécialité japonaise réalisée avec des feuilles de Nori. Et bien aujourd'hui, on remplace ces dernières par du concombre ! Eh oui, on le vide, on le garnit et hop, à la découpe on se retrouve avec de jolis makis bien frais, ;-) Découvrez la marche à suivre ci-dessous :
Ingrédients
Pour 24 makis :
Préparation
Mettre le riz à cuire dans de l'eau salée.
Laver les concombres et les couper en deux. A l'aide d'une petite cuillère, "creuser" les concombre, en les épépinant.
Couper l'avocat, et les poivrons en fines lamelles.
Mettre du riz dans un concombre creusé, puis le tasser à l'aide d'un couteau.
Ajouter de l'avocat, puis enfin des lamelles de poivron. Essayer d'en mettre aux maximum afin que l'intérieur soit le plus serré possible.
Couper vos concombres fourrés en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Et voilà, vos makis sont prêts à être dégustés, avec de la sauce soja, du wasabi, ou de la mayonnaise épicée !
Conseils et astuces
L'avocat : choisissez-le par trop mûr afin qu'il se tienne bien lors de la découpe et du garnissage de vos concombre. S'il est trop mou, vous allez vite vous retrouver avec de la bouillie !
Le riz : quitte à s'inspirer de la recette de makis japonais, autant garder le riz "spécial sushis" qui va avec. Sinon vous pourrez opter pour un riz rond. Optimiser le lien entre les grains avec du vinaigre de riz afin qu'ils soient bien liés entre eux.
Le garnissage : le secret c'est de tasser, tasser et re-tasser ! Cela vous permettra d'avoir une garniture bien dense qui se tiendra parfaitement lors de la découpe. Ici nous avons utiliser des poivrons et de l'avocat mais vous pourrez très bien choisir d'autres légumes/crudités, voire même optez pour des versions au poisson ou à la viande.
L'accompagnement : cette recette sera parfaite à picorer en entrée ou lors d'un apéritif frais. Elle pourra aussi composer un repas léger avec une petite salade composée à côté comme des vermicelles + crudités par exemple. Côté sauce, on garde là encore la sauce soja, sucrée ou salée, ou on opte pour une mayonnaise épicée ;-)
Nutrition
- Glucides: 2.1g
- Lipides: 0.6g
- Gras sat.: 0.1g
- Protéines: 0.4g
- Fibres: 0.6g
- Sucre: 0.8g
- SmartPoints: 1
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour ! Je veux savoir quel riz on prend pour les makis de concombre Merci de répondre
Vous pouvez réaliser un riz vinaigré ou bien utiliser du riz cuit tout simplement.
Retrouvez notre recette de riz vinaigré ici : https://www.ptitchef.com/fid-1571878
Retrouvez notre recette de riz pilaf ici : https://www.ptitchef.com/fid-1571572
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Commentaires
J'ai coupé le concombre en tronçon épais et je l'ai farci en ayant pris soin de tout mélangé avant. C'était bon et peu calorique.
Perso, pour la digestion, j'ai épluché le concombre et les poivrons. J'ai mélangé tous les ingrédients et remplis, en tassant bien, avec cette farce le concombre évidé.
Excellente
Pour un regime je la trouve excellente et facile à faire
J'adore les couleurs !cela donne envie de suite merci beaucoup
Wohaaww très bonne astuce et super génial pour changé un peu merci beaucoup je vais m'appliquer ce week-end mais je pense pour le poivron je crois je vais le flambé(grillé) et élevé la peau en cas ou mes cobayes aurait les intestins fragile ☺️pour la nouveauté je suis ravie de cette recette éclair
Mais c super comme recette merciii je vais la faire avec avocat saumon et avocat thon ananas il y a plein de possibilites merci encore
Trés bonne idée
Voir si on pourrait remplacer le riz ....
Cette recette m'a l'air très sympathique et économique. Je vais la tester de suite