Marmite aux palourdes

Ingrédients

• 1 kg de palourdes
• 1 kg 500 d'eau
• 1 poignée de gros sel
• 450 g d'eau
• 150 g d'oignons
• 20 g de beurre
• 120 g de poireau émincées (2mm)
• 120 g de céleri branche (émincé 3 mm)
• 150 g de lardons
• 1 feuille de laurier
• 2 c. à café de thym
• 400 g de pommes de terre coupées en petit dés
• 200 g de lait
• 1 c. à café de maïzena
• 150 g de crème liquide
• Sel
• Poivre