Mayonnaise végétalienne au safran, carottes râpées aux quetsches

Name: Mayonnaise végétalienne au safran, carottes râpées aux quetsches
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pot de Sojami de 235 g; 3 cs d'huile d'olive; 2.5 cc de moutarde; 2 cs de jus de citron; Sel, safran (en poudre)

Alors allons-y pour cette petite salade toute rapide, très rafraîchissante et légère, mais très nutritive et équilibrée, puisque vous avez des crudités accompagnées d'une sauce très
protéinée.

Entrée

4 parts

2 heures

facile

Mayonnaise végétalienne au safran, carottes râpées aux quetsches

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Ingrédients

1 pot de Sojami de 235 g
3 cs d'huile d'olive
2.5 cc de moutarde
2 cs de jus de citron
Sel, safran (en poudre)

Préparation

Vous mettez le tout dans un blinder, vous ajustez en assaisonnement.
Vous versez ensuite dans un bol filmé ou une boîte, et vous laissez au frigo plusieurs heures, afin que les parfums se mélangent et que la mayonnaise prenne de la consistance.
Elle est assez fluide au départ, c'est pour cette raison que le temps de repos est
indispensable pour un bon résultat.
C'est tout ! Vous mélangez aux carottes râpées mêlées aux petits morceaux de quetsches, ou vous utilisez comme bon vous semble !

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