Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Entrée
  4. Recette de homards
  5. Recettes de homard et poisson
  6. Médaillons de homard en ravioles ouvertes

Médaillons de homard en ravioles ouvertes

C'est vraiment succulent en entrée de fêtes.

Entrée
4 parts
30 min
40 min
moyen
  • (4.3/5 - 24 votes)
  • 5
  • 132
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4

Pour le court bouillon :

Préparation

  • Préparez le court-bouillon avec les ingrédients listez, faites bouillir à feu doux pendant 20 min. Coupez le feu et plongez les homards dans le court-bouillons pendant 15 min. Pareil pour le court-bouillon tout prés avec le pastis.
  • Pelez les navets jaunes et les coupez en fines lamelles de 1 mm d'épaisseur. Les faire revenir dans le miel, le vinaigre, le jus de citron et 5 cl de court-bouillon.
  • Décortiquez les homards, les coupez en médaillons de 10 mm d'épaisseur et les enveloppez dans une tranche de navet confit..
  • Faites réduire le jus de cuisson des navets et incorporez au mixeur 5 cl d'huile d'olive. Dressez les ravioles de homard sur une grande assiette agrémentée d'oeufs de poissons et de salade d'herbes par exemple, ajoutez la réduction miellée, râpez par dessus un citron vert.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Pot-au-feu, un classique simple


B Bonpapi

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

21/12/2012

On peut remplacer le navet par des lasagnes coupées en rondelles

(0) (1) Signaler
21/12/2012

Ce sera à notre table au Réveillon MERCI

(0) (1) Signaler
21/12/2012

Thanke you verry much i'm verry happy to get that

(0) (1) Signaler
gazelle19, 21/12/2012

Que mettre a la place du navet

(0) (1) Signaler
21/12/2012

Superbe et originale merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Homard cuit au four en persillade
Homard cuit au four en persillade
2 parts
15 min
facile
Recette Pot-au-feu, un classique simple
Pot-au-feu, un classique simple
4 parts
4 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Soupe de légumes au thermomix
Soupe de légumes au thermomix
6 parts
30 min
facile
Recette Dorade mijotée au lait coco - le plat de poisson que vous allez adorer
Dorade mijotée au lait coco - le plat de poisson que vous allez adorer
4 parts
1 h 20 m
facile
3.8 / 5
Recette Moules marinières, une recette simple et délicieuse
Moules marinières, une recette simple et délicieuse
2 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Pâte à crêpes au pastis
Pâte à crêpes au pastis
15 parts
47 min
facile
5 / 5

A lire également

La méthode la plus efficace pour décongeler un homard ! La méthode la plus efficace pour décongeler un homard ! Boissons alcoolisées ouvertes : le secret pour les conserver plus longtemps Boissons alcoolisées ouvertes : le secret pour les conserver plus longtemps Top 10 aliments les plus chers au monde! Top 10 aliments les plus chers au monde!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Recettes de reveillon Entree festive Poireau Celeri Poisson Fenouil Navet Entrée au poireau Recettes d'entrée au céleri Badiane Recettes d'entrées au poisson Recettes d'entrée au fenouil Raviole Homard Pastis Recettes d'entrées au navet Recettes d'entrées au homard Recettes de ravioles d'entrée Recettes d'entrées au pastis Recettes d'entrées à la badiane Recette au céleri et poireau Recettes poireau et poisson Poisson aux poireaux Recette au navet et poireau Recettes de céleri et navet Recettes de fenouil et poisson Recette de poissons et fenouil Recette de fenouil et poireau Recette au céleri et fenouil Recettes de fenouil au pastis Recettes de navets et poissons Recettes de fenouil et navet

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork