Mini cakes aux 3 poivrons et au saumon fumé

Ingrédients

• 150 g de saumon fumé
• 60 g de poivron rouge
• 60 g de poivron vert
• 60 g de poivron jaune
• 3 cuillères à soupe d'aneth
• 180 g de farine
• 4 oeufs entier + 1 jaune
• 1/2 verre d'huile d'olive
• 1/2 verre de lait tiède
• 60 g d'emmental
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de Cognac (et plus si affinité)