Mon gratin poireaux, jambon ... une tuerie!!!

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Entrée

4 parts

facile

35 min

301 Kcal

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Ce fameux gratin est trop bon, c'est un délice !!!

Ingrédients

• 2 poireaux
• 4 tranche de jambon
• 1 oignon
• 1 cs soupe d'huile
• 1 poignes de gruyère râpé

bechamel:

• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 50 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade (obligatoire pour le gout)
• sel
• poivre

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Gratin de poireau jambon et fromage

Préparation

• Couper les feuilles vertes et nettoyer bien les blancs de poireaux.
  Eplucher et découper l'oignon, le faire cuir dans l'huile, dans une casserole.
• Mettre les poireaux dans la casserole avec un tout petit peu d'eau et couvrir. Laisser mijoter à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit fondant et bien mou.
• Bechamel:
  Faire fondre le beurre, à feu très doux, en petits morceaux, dans une casserole.
  Dès qu'il est fondu, et avant qu'il ne colore, ajouter la farine.
• Bien amalgamer le beurre et la farine. Fouetter pour obtenir un mélange compact mais lisse. Ajouter petit à petit le lait froid en continuant à remuer.
• Saler et poivrer. Ajouter la pincée de muscade. Laisser mijoter tout en remuant avec de l'allure jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse et belle.
• Préparation du plat :
  Préchauffer le four à 180°.
  Poser les oignons dans le fond du plat ensuite les poireaux le jambon coupé en carré, ajouter la béchamel mélanger le tout.
• Parsemer de gruyère râpé et les faire gratiner à four pendant 15 minutes.

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