Pour les naans, mélanger la farine, la levure chimique et le yaourt, rajouter l'huile et le sel, et verser au fur et à mesure de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte type pâte à pain.
Laisser reposer une petite demi-heure.
Étaler le pâton sur un plan de travail fariné, découper à l'aide d'un petit emporte-pièce ou d'un petit verre des ronds de pâtes.
Mettre à cuire dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, les retourner quand ils sont dorés, en moins de 5 minutes. Réserver.
Pour le Chutney de mangues, éplucher la mangue, et découper la chair en petits dés.Éplucher l'oignon et couper le finement.
Dans une casserole, faire chauffer une noisette de beurre, y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes, déglacer avec le vinaigre balsamique blanc, ajouter la mangue, le sucre, et le curcuma, et laisser compoter pendant 10 à 15 minutes.
Arrêter la cuisson, et verser dans un pot à confiture, laisser refroidir.
Darty
Fnac
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Commentaires des membres:
Je pense que les naans valent cette note je vais les faire aujourd'hui et régaler la famille accompagné de salade et fruits de mer .Miam!