Dans une poêle bien chaude, faites chauffez l'huile d'olive dans laquelle vous allez faire fondre les feuilles de blettes finement coupées. Assaisonnez.
Une fois la préparation refroidie, rajoutez la ricotta.
Préparez et garnissez les feuilles de riz comme indiqué sur le mode d'emploi de l'emballage. Pour la cuisson, un peu d'huile dans une poêle pour faire dorer vos petits rouleaux.