Nems au poulet avec feuilles de froment

Préparation

• Faire tremper le vermicelle dans de l’eau chaude, ensuite couper en petit morceaux.
• Couper le poivron en petit morceaux.
• Mixer la viande et mettre dans un bol, rajouter carotte, poivron et vermicelle.
• Rajouter la sauce soja, sauce d’'huître, gingembre, sel, poivre, bien mélangé.
• Faire une colle avec la farine et l’eau, il ne faut pas que sa soit trop liquide, mais un peu épaisse.
• Pour le roulage des nems, vous allez faire la même chose qu’avec les galettes de riz, sauf que là les feuilles sont carrées et pas ronde.
• Mettre une feuille sur la table avec une pointe viré vers vous, déposer un peu de farce.
• Commencer à rouler, rabattre les deux côté, rouler, mettre un peu de colle et rouler pour fermer.
• Recommencer l’opération jusqu’'à épuisement de la farce.
• Chauffer un bain d’huile et faites-y frire les nems jusqu'à ce qu’ils soient bien dorer.
• Égoutter sur du papier absorbant.