Oeufs farcis à la tapenade verte

Préparation

• Faire durcir les oeufs. Rafraîchir ceux-ci et les écaler.
• Les couper en deux, retirer les jaunes et les écraser.
• Dans un bol, mélanger le thon, les jaunes d'oeufs, le persil.
• Dénoyauter les olives vertes, les hacher finement.
• Les ajouter dans le bol avec l'huile d’olive, du sel et du poivre; Bien mélanger.
• Remplir les blancs avec cette préparation et mettre au frais 30 minutes.
• Présenter les oeus farcis sur un lit de salade mélangée.