Pain brioché Chorizo,tomates séchées,thym

Ingrédients

Pour la pâte:

• 75 g de beurre froid coupé en petits morceaux
• 1 filet d'une bonne huile d'olive pour apporter un peu plus au niveau du goût mais ça reste facultatif
• 225 ml de lait froid
• 1 petite cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 350 g de farine pour brioche ou pain au lait Francine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• quelques pincées de thym

Pour la garniture:

• 10/12 tranches de chorizo
• quelques pétales de tomates séchées
• huile d'olive ou si c'est une fin de pot de tomates séchées, l'huile qui était avec)
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
• du fromage, comme un fromage de brebis genre Ossau Iraty en fines tranches (facultatif)