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Petit flan aux girolles

Name: Petit flan aux girolles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 100-120 g de girolles; 10 g de beurre; 1 oeuf; 1 petite cs de crème fraîche; un peu de lait (~10 cl); 20 g d'emmental râpé; sel; poivre; noix de muscade râpée

C'est extra en entrée. Une recette vraiment à retenir.

Entrée

1 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

100-120 g de girolles
10 g de beurre
1 oeuf
1 petite cs de crème fraîche
un peu de lait (~10 cl)
20 g d'emmental râpé
sel
poivre
noix de muscade râpée

Préparation

Faire revenir les girolles dans le beurre et laisser cuire environ 15 min (ces champignons rendent beaucoup d'eau à la cuisson, il faut attendre que tout soit évaporé).
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger l'œuf, la crème, le lait et le fromage râpé.
Assaisonner.
Déposer les girolles dans un ramequin et verser la préparation dessus.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes.

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