1.Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles 2.Les faire revenir dans une poële jusqu'à ce qu'ils obtiennent une belle coloration caramélisée 3.Éplucher les champignons et les couper en fines lamelles 4.Les ajouter dans la poële 5.Faire revenir les légumes jusqu'à ce que les champignons soient fondants 6.Ajouter les filets de truite égouttés et couper en petits morceaux 7.Saler, poivrer 8.Préchauffer le four à 200° 9.Couper les feuilles de brick en 2 10.Déposer au centre un peu de préparation 11.Replier le bas de la feuille de brick 12.?Rouler le reste de la feuille de brick et déposer le petit feuilleté sur une plaque allant au four 13.Recouvrir, à l'aid ed'un pinceau, chaque feuilleté de beurre fondu 14.Faire cuire 20/25 minutes
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