Poivrons farcis à la marocaine

Entrée

4 parts

facile

1 heure

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Voici une délicieuse entrée qui épatera vos papilles et ravira les petits comme les grands. A déguster avec une bonne salade verte.

Ingrédients

• 4 beaux poivrons verts
• 150 g de viande hachée
• 2 verres à moutarde de riz (env 150 g)
• 1 bouquet (une dizaine de brins) de persil ou coriandre haché
• 1 oignon haché
• 5 belles tomates bien mûres réduites en purée ou 50 cl de sauce tomates fraîches
• poivre
• sel
• cumin
• paprika ( 1 cuillère à café de chaque épice)

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Préparation

• Tout d'abord, cuire le riz et réserver.
• Découper les "chapeaux " des poivrons et les nettoyer à l'intérieur en vidant les pépins. Rincer et réserver pour les farcer par la suite.
• Dans une saladier, mélanger le riz + viande haché, persil ou coriandre + les épices. Farcir chaque poivron et refermer de "son chapeau".
• Les déposer sur un plat légèrement huilé et enfourner à 220° pendant 20 minutes puis retirer et retourner chaque poivron et remettre à cuire encore pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, préparer dans une casserole la sauce avec l'oignon, la sauce tomates + sel + poivre + cumin + paprika.
• Ajouter un peu et laisser mijoter quelques minutes et faire réduire la sauce. Servir chaque poivron avec cette sauce.

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