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Recette de soupes
Soupe aux épinards
Soupe aux fromages
Potage aux épinards et au bleu
Potage aux épinards et au bleu
Une petite soupe rapido qui vous réchauffera à la fois le cœur et le corps en cette journée de tempête.
Préparation
Émincer les poireaux et peler et couper grossièrement les pommes de terre. Les faire revenir doucement dans l'huile, sans les faire colorer.
Ajouter les épinards et l'eau et porter à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Passer la soupe au mixer ou à l'aide d'un bras mélangeur. Remettre sur le feu et ajouter le fromage.
Chauffer doucement tout en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec un peu de fromage émietté et quelques croûtons.
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