Purée à la roquette

Name: Purée à la roquette
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 gr de pommes de terre,; 30 cl de lait,; 150 gr de roquette,; 20 gr de beurre, sel.

Entrée

4 parts

facile

48 min

262 Kcal

Une autre façon pour traiter les purées de pomme de terre, c'est superbe

Ingrédients

800 gr de pommes de terre,
30 cl de lait,
150 gr de roquette,
20 gr de beurre, sel.

Coût estimé: 2.53€ (0.63€/part)

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Préparation

Préparation18 min

Cuisson30 min

Épluchez les pommes de terre, les cuire à l'eau salée pendant 25 à 30 minutes.
Lavez la roquette, réservez quelques feuilles.
Égouttez-les puis passez-les au moulin à légumes.
Ajoutez, peu à peu, le lait chaud, la roquette ciselée et le beurre.
Mélangez bien.
Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt, décorée des feuilles de roquettes réservées.
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé.