Quiche à la ricotta sans pâte

Name: Quiche à la ricotta sans pâte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de ricotta de brebis; 150 g de pecorino râpé; 3 oeufs; Feuilles de basilic; Persil plat; Huile d'olive; Sel; Poivre

Délicieuse !

Entrée

4 parts

20 min

40 min

moyen

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9
266

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Ingrédients

400 g de ricotta de brebis
150 g de pecorino râpé
3 oeufs
Feuilles de basilic
Persil plat
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Égoutter la ricotta et écraser la dans un saladier. Ajouter le pecorino râpé(gardez-en un peu pour le dessus), le basilic (4 feuilles) et le persil ciselé, les jaunes d'oeufs, saler et poivrer. Bien Mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un plat à four, lisser la surface et parsemer de fromage.
Mettre au four (140°) pendant 40 mn environ. La surface doit dorer.
Démouler la quiche et servir.

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Questions:

Commentaires des membres:

chris56340, 11/12/2013

Surement très bon.Le plus dur restant a trouver du Pecorino en Bretagne....

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e_b2019, 05/04/2022

Enfin une quiche sans pâte dans un "plat à four" et pas obstinément un plat en silicone -!!!comme j'apprécie grandement les quiches à la ricotta, elle sera faite dès demain soir !! merci

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