Quiche aux champignons shiitakés et aux champignons de Paris

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir à feux doux dans une poêle avec un peu d'huile neutre.
• Laver les shiitakés et les champignons de Paris. Les couper en lamelles et faire revenir 5 minutes dans la poêle. Saler. Poivrer.
• Dans un saladier,battre les oeufs avec la crème. Saler. Poivrer.
• Ajouter le persil finement ciselé. Étaler la pâte à tarte.
• Déposer les champignons et oignons sur le fond de tarte.
• Ajouter le mélange oeuf ,crème et saupoudrer de parmesan. Enfourner 30 minutes environ jusqu'à ce que ta tarte soit bien dorée.