Retirez les queues des épinards, les laver, puis les faire fondre dans un peu de beurre avec le 1/2 jus de citron, salez et poivrez puis les faire égoutter dans une passoire.
Chemisez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol écrasez le boursin, lui ajouter le lait et la crème, bien mélanger puis ajoutez l’œuf entier et les deux jaunes, salez et poivrez.
Répartissez les épinards égouttés sur la pâte feuilletée, puis versez dessus la préparation au boursin.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pour une cuisson d'environ 25 minutes.
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
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Commentaires des membres:
C'est le copier coller de la recette de "Le journal gourmand de Sacha" publié sur ce site en mars 2009 ! Quiche aux épinards et au boursin.