Quiche aux épinards et au boursin

Name: Quiche aux épinards et au boursin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pâte feuilletée; 1 Boursin ail et fines herbes; 10 cl de crème liquide; 15 cl de lait; 1 oeuf entier + 2 jaunes; 100 g d'épinards; 20 g de beurre; jus d'1/2 citron

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Entrée

3 parts

facile

50 min

Ingrédients

250 g de pâte feuilletée
1 Boursin ail et fines herbes
10 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 oeuf entier + 2 jaunes
100 g d'épinards
20 g de beurre
jus d'1/2 citron

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Retirer les queues des épinards, les laver puis les faire fondre dans le beurre, dans une casserole, avec le jus du ½ citron.
Saler, poivrer puis égoutter dans une passoire.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte feuilletée , chemiser un moule à tarte de 20-25 cm avec.
Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
Écraser le Boursin dans un récipient avec une fourchette.
Ajouter le lait et la crème.
Mélanger, puis ajouter l’œuf entier et les 2 jaunes, du sel et du poivre.
Répartir les épinards égouttés sur la pâte, puis versez l'appareil au Boursin dessus.
Mettre la quiche à cuire 25 à 30 minutes au four.
Servir la quiche tiède avec une salade verte agrémentée d'herbes fraîches.

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