Râble de lapin farci de a à z

Ingrédients

• 1 lapin
• 1 blanc d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à café concentré de tomates
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 1 bouquet garni
• 10 cl de vin blanc
• sel & poivre