Rillette d'écrevisses

Name: Rillette d'écrevisses
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de queues d'écrevisses; 1 cuillère à soupe de fromage blanc; 1 verre de muscat de rivesalte; Poivre; paprika

Entrée

2 parts

facile

15 min

Une jolie petite entrée, un peu festive. Un léger sucré-salé et chaud-froid qui vous ravira.

Ingrédients

200 g de queues d'écrevisses
1 cuillère à soupe de fromage blanc
1 verre de muscat de rivesalte
Poivre
paprika

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson10 min

Mettre une dizaine de queues d'écrevisses dans une casserole avec le verre de muscat, et laisser doucement cuire, jusqu'à évaporation totale du liquide.
Dans le mixer, mettez le restant des écrevisses avec le fromage blanc, et mixer, ajouter le poivre.
Mettre dans des verrines ou des coupes, et ajoutez à la dernière minute les queues d'écrevisses, bien chaude.

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